隨著大邱里啤酒炸雞在中國餐飲市場上的迅速走紅,越來越多的中國年輕人認同了以啤酒炸雞為代表的韓國料理文化.大邱里是韓國啤酒炸雞行業中的始祖,創立于1982年的韓國歷史悠久、經營規模大的韓式啤酒炸雞連鎖品牌,專注啤酒炸雞34年,全球擁有店鋪3000多家.2013年大邱里把韓式啤酒炸雞文化輸入中國市場,為中國13多億消費者提供美味營養可口的韓式料理,同時也為中國餐飲業帶來了新的啟發,成為助力餐飲業升級發展的重要推動力之一.
大邱里啤酒炸雞在占據餐飲行業高位過程中付出了不懈的努力,正當傳統餐飲業陷入"高房租、高人力成本、高物料成本、低利潤"的"三高一低"的制約餐飲業發展的困局時,它提出的三大絕招有效觸發民眾的消費欲望,激發市場需求,促使大邱里啤酒炸雞成為餐飲行業的人氣明星.
大邱里啤酒炸雞的第一招是產品絕:大邱里以現點現炸的炸雞為招牌主食,式樣豐富口味特包含8大系列,分別是香甜、芝士、蜂蜜糖參、原味、香辣、醬香、香酥和蒜香等.與以肯德基、麥當勞為代表的美式炸雞不同,韓式炸雞是裹著醬料并嚴格參照食品生產安全法進行制作的,更值得一提的是,其醬料采用了20多種韓國本土自然耕種的材料以秘制古法進行提煉調制,統一由韓國直接配制,再配上一份酸脆爽口的酸蘿卜和一瓶清爽的韓國啤酒,"炸雞和啤酒"由此得名.伴隨著中國經濟的高速發展,民眾的眼界越發開闊,在飲食方面也越發挑剔,代表韓式啤酒炸雞文化的大邱里充分滿足了中國人消費需求的升級和飲食結構的變化.傳統的重餐已經無法讓消費者獲得滿意,而具備韓式口味特色的啤酒炸雞則更好的迎合了消費者對多元化美食的熱情,自然能博得民眾的熱捧.
大邱里啤酒炸雞的第二招就是工藝絕:大邱里啤酒炸雞采用的韓國秘制醬汁均由中央廚房統一腌制,力求全球門店口味標準統一的同時確保食材安全可靠.統一調味腌制的食材通過高效、現代物流系統及時配送到各門店,由嚴格培訓的員工,投入專用設備,現點現做,確保啤酒炸雞的美妙口感.整個過程環保無害無污染,且操作簡單省心省力,制作的美食產品更是口味一流,輕松搞定韓式美食工藝難題,讓消費者輕松獲得滿意的美食體驗.
大邱里啤酒炸雞的第三招就是模式絕:大邱里啤酒炸雞采取實體運營+互聯網外賣平臺的策略,兩條腿走路.在以實體店進行經營的時候,還不忘借助互聯網外賣平臺的美團外賣、缺錢么等多種渠道擴大營收面,需求就近歸屬,借助互聯網技術無限延展實體店輻射面積,實現實體店經營業績的快速增長.
也正因大邱里在中國市場三大絕招破解了餐飲業發展痛點,為輕餐飲與互聯網+轉型升級提供新的成功案例.11月10日韓國文化體育觀光部部長崔英范在參加第七屆中韓媒體高層對話時表示,希望通過韓國料理文化的交流,讓更多的中國人喜歡啤酒和炸雞.《奔跑吧!兄弟》的韓國版權方也希望讓更多的中國人喜歡啤酒和炸雞.大邱里相信在各方的共同努力下,啤酒炸雞的輕餐模式定能在中國市場逆勢飛揚.
大邱里：韓國文化體育觀光部來華力推啤酒炸雞